MENU Saint Valentin

160€

Servi pour l’ensemble de la table

Saint-Jacques
Bouillon de Boeuf/Moelle/Gomazio
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Cardon épineux
Rissoto/Truffes mélanosporum
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Saint-Pierre
Shiso vert/Beurre noisette au yuzu
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Filet de Veau
Chimichurri/Choux/Jus de veau
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Brillat Savarin
Ananas/Pollen/Estragon
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Mandarine
Soufflé/Smoothie Agrume/ Yaourt 

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